じゃがいもとピーマンの中華風炒め

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ミツカンお酢
ミツカンお酢 @cook_40038444

じゃがいもとピーマンのシャキシャキした歯ごたえがおいしい中華おかず！「カンタン酢」でさっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
「ミツカン　カンタン酢」と塩こしょうのさっぱりした味付けに、じゃがいもとピーマンのシャキシャキした歯ごたえがおいしい中華おかずです。家にある食材で簡単に作れて、大人も子どもも喜ぶお役立ちレシピなので、ぜひレパートリーの1つに加えてみて♪

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材料

2人分
  1. ミツカン　カンタン酢 大さじ1と1/2
  2. じゃがいも 2個
  3. ピーマン 2個
  4. 豚もも薄切り肉 100g
  5. 塩 小さじ1/2
  6. こしょう 少々
  7. サラダ油 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    今回は「ミツカン　カンタン酢」を使います。

  2. 2

    豚肉を細切りにし、塩の半量とこしょうをふる。

  3. 3

    じゃがいもはスライサーなどでせん切りにし、水にさらした後、水気をしっかりきる。ピーマンは細切りにする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、じゃがいもを加えて炒める。

  5. 5

    <4>に「カンタン酢」を加えてじゃがいもがすき通るまで炒める。

  6. 6

    ピーマン、残りの塩、こしょうをふってサッと炒め、器に盛る。

コツ・ポイント

せん切りしたじゃがいもは、切ってしばらく置くとアクが出て黒ずんでしまうので、10分程度水にさらしましょう。表面についているでんぷんも取れるので、形がしっかりしたまま炒めることが出来ます。炒めるときは火を通し過ぎないように注意！

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レシピ作者

ミツカンお酢
ミツカンお酢 @cook_40038444
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毎日の食事に欠かせない調味料。ミツカンは、お酢を中心に、食卓を彩る各種調味料を提供しております。お酢を使って、お料理をさらにおいしく楽しくしていきましょう♪
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