超簡単☆ピーマンともやしの中華風卵とじ

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みっくぐー
みっくぐー @cook_40197805

シンプルな味つけの、簡単中華風卵とじ！
楽したい時の主菜兼副菜に(^^♪
ごはんの上にのせれば、時短お手軽丼物弁当に♪
このレシピの生い立ち
入院中の病院食の中華風の卵とじメニューを思い出して。
シンプルに仕上げたくて、簡単にレシピにしてみました。

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材料

3～4人分
  1. ピーマン 2〜3個
  2. もやし 1袋の1/3くらい
  3. 卵 Lサイズ4個
  4. ごま油 大さじ1杯
  5. ☆水 大さじ1.5杯
  6. ☆丸鶏がらスープ 小さじ1杯
  7. ★丸鶏がらスープ 小さじ1弱
  8. 〇オイスターソース 大さじ1～1.5杯(お好みで)

作り方

  1. 1

    ピーマンを細切りにします。もやしは洗ってザルで水切りしておきます。
    卵はボウルに割り、☆を加えて、よーくときほぐします。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、ピーマンともやしと★を入れて炒めます。

  3. 3

    ある程度しんなりしてきたら、野菜をはじに寄せ、あいたところに卵を流し、少しかたまるまで炒めます。

  4. 4

    半熟程度になってきたら、はじに寄せた野菜と混ぜて、〇をまわし入れて手早く炒めて、卵がある程度かたまったらできあがりです！

コツ・ポイント

丼物のお弁当にする場合は、夏場はとき卵に水を入れないこと、野菜はもやしを入れないこと！！

※水分があると、夏場は気温が高いので腐ります！！※

冬場でも卵にしっかり火を通してください。
すぐ食べるなら、半熟トロリの卵でも大丈夫です♪

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レシピ作者

みっくぐー
みっくぐー @cook_40197805
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自分の為にレシピメモ✐家にある材料でパパっと簡単にできる、白いごはんに合うおかずを考えるのも大好き✿美味しいものはシェアしたい！⁡不定期でレシピ投稿します✲いつもつくれぽありがとうございます！個々に返信できませんが、ちゃんと見ています(*´꒳`*)
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