豆腐とにらのとろとろ中華風卵とじ。
しあわせな食卓 @cook_40035104
ご飯が進む、とろとろの中華風卵とじ。豆腐１丁もぺろりと食べることが出来ます。
このレシピの生い立ち
豆腐、にら、卵とどの家庭にもある食材で、ご飯が進む美味しいおかずを作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は軽く水切りをしておきます。ねぎは微塵切り、にらは４ｃｍ幅、えのき茸は半分に切ります。
- 2
フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうが、ねぎを入れて、弱火で良い香りがするまで加熱します。
- 3
②に豆腐を手で食べやすい大きさに分けながら加え、さらににら、えのき茸、オイスターソスも加えて軽く炒めます。
- 4
片栗粉と水を混ぜ合わせて③に加え、とろみを付けます。
- 5
卵と塩をよく混ぜ、④に加えて卵とじにしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好きな方で作ってください。
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