しっとりごく旨！よだれ鶏

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harukousko
harukousko @cook_40129113

甘辛いタレが美味しい！ご飯に合う一品です(^-^)
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美味しいむね肉の使い方を研究中

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材料

3人分
  1. 鶏むね肉 約1枚350g
  2. 下味
  3. 酒 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ1/2
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 青ネギ 1/2本分
  7. ⭐黒酢(米酢) 大さじ2
  8. ⭐醤油 大さじ1と1/2
  9. ⭐きび砂糖 小さじ2
  10. ⭐ニンニク、生姜すりおろし 1/2かけ分
  11. ⭐ごま油 小さじ2
  12. ⭐ラー油 小さじ1/2
  13. ⭐白すりごま 大さじ1
  14. ⭐鶏のゆで汁 10cc〜
  15. ⭐塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は皮を取り除き袋に入れ下味入れもみこみ、1時間冷蔵庫で漬け込む。

  2. 2

    1を湯を500cc沸かした中に入れ再沸騰したら中火で4分茹で火を止めて、蓋をしてそのまま30分程おく。

  3. 3

    ⭐合わせてネギは粗みじん切りしておく。食べる直前に合わせる。

  4. 4

    2を削ぎ切りにし(まだ中が生っぽい場合は600Wレンジ加熱を様子見ながらする)3をかけて出来上がり！

コツ・ポイント

出来れば黒酢で作ると美味しいです(^-^)茹で汁は好みで調整して入れてください。
残りの茹で汁は、卵スープ等に使っても美味しいです！

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レシピ作者

harukousko
harukousko @cook_40129113
に公開
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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