鰰の南蛮漬け
海家庭のママ @cook_40095569
鰰が旬になってきたら毎年必ず作ってます☆美味しいですよ！分かりやすく大さじで表示してます！日本海で獲れた鰰です
このレシピの生い立ち
漁師家のレシピです！ しょうゆ、さとう、酢だけで混ぜてするのも美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
鰰は内臓、頭を切り落とし水で洗う。キッチンペーパーで水気をとる
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- 2
玉ねぎはスライサーですると楽に簡単にできます。赤唐辛子は輪切りにする。好みで人参、ピーマンを細切りにするのも良い。
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- 3
☆の調味料を混ぜて、輪切りにした唐辛子、玉ねぎを混ぜとく。
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- 4
ジップロックに入れた片栗粉、小麦粉を混ぜた粉につけて、180℃の油で揚げる。
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- 5
ポイント★入れたらしばらく触らない。音が小さくなってから触る
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- 6
揚がった鰰を③の液にいれて半日冷蔵庫に入れる。
朝作って夕御飯にはしっかりつかってて美味しいです！ -
コツ・ポイント
スライスが苦手な方は玉ねぎはスライサーですること！小麦粉と片栗粉は同じ分量ですが、気持ち片栗粉が多めに！
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