包丁で皮むきしない里芋の揚げ出し

★EmMmA★'s cooksnap of when they made 包丁で皮むきしない里芋の揚げ出し.
NY12
NY12 @cook_40115130

レンジで下処理をするから包丁を使わないで皮むきをするから簡単に作れて、美味しいです

このレシピの生い立ち
冷めてしまったきぬかつぎは、あんまり美味しくないので 油で揚げてみました。揚げたまま食べても美味しかったのですが 更に大好きな揚げ出しにしました(^o^)v

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材料

二人分
  1. 小さめの里芋 8〜12個
  2. 片栗粉 小さじ
  3. 油 鍋に深さ1㎝くらい
  4. 大根おろし 大根5㎝分
  5. 柚子の皮 あれば少々
  6. めんつゆ 50cc

作り方

  1. 1

    よく洗って皮付きのままレンジの根菜調理で 火を通す
    ＊きぬかつぎと言ってレシピID18288966は、このまま食べます

  2. 2

    熱々のうちに 皮をむき 片栗粉を まぶす
    ＊ビニール袋に入れてまぶすと 簡単！

  3. 3

    油は、鍋に1㎝くらいで 2を入れて転がしながら 表面が カリッとなるくらいまで 揚げると 美味しいです

  4. 4

    油をきって 器に盛る
    ＊私は、新聞紙を使って油切りをしてます

  5. 5

    めんつゆの素を 少し濃いめに作った汁を4に掛けて大根おろしをのせる
    ＊柚子の皮を飾ると きれいで香りも 良くなるよ

コツ・ポイント

里芋に火が通っているので短い時間で揚がりますが、 表面がカリッとするのが 美味しさのコツです！
一緒に 豆腐や鶏肉も揚げると ボリュームアップしてメインになります！

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