アサリとさばフィレの手抜きアクアパッツア

na♡tsu
na♡tsu @cook_40073324

面倒なお魚の下処理をしなくても、さば缶を使えばしっかり魚介の風味たっぷりのアクアパッツアになります♡
このレシピの生い立ち
結婚式のプチギフトでお渡しするサバ缶「ラ・カンティーヌ」を使った我が家のレシピ公開です♡

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材料

2人分
  1. さばフィレ 1缶
  2. あさり(砂ぬきする) 300g
  3. アスパラ 2、3本
  4. プチトマト 6個
  5. セロリ 1本
  6. セロリの葉 1本分
  7. 白ワイン 適量
  8. にんにく 1片
  9. バター 適量

作り方

  1. 1

    鍋を火にかけ、さば缶のオイルを使ってにんにくに香りをうつす。アスパラを初めに炒めはじめる

  2. 2

    アサリ、さばフィレ、セロリ、トマトを加え塩・胡椒し軽く炒めたら、白ワインを加えて鍋に蓋をして蒸す

  3. 3

    ※ちなみにカイエンペッパーを入れるとピリっと辛くておすすめ!

  4. 4

    あさりが開いたらバターを加え、火を止めたらみじん切りにしたパセリの葉を加えて完成。

コツ・ポイント

アクアパッツァの野菜はセロリが相性抜群。とことん予算削減で香り付けはパセリの葉を使いましたが、ディルやセージなどハーブを使えばもっと上級者の味に♪

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レシピ作者

na♡tsu
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実家で母から習って料理が大好き!一人暮らし自炊修行を経て、現在愛する旦那さまと新婚生活中♡
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