いかと里芋の煮物

里芋は皮をむき、大きいものは半分に切り、水で洗ってざっとぬめりを取る。
※写真は冷凍さといもを使用しています

するめいかは胴と足に分け、内臓を除く。胴は1cmの輪切りにし、足は食べやすい大きさに切る。

鍋にお湯を沸かし、いかを入れ、色が変わったらすぐにザルにあげて水を切る。

鍋にAと里芋を入れて火にかける。煮立ったらいかを加え、落し蓋をして里芋に火が通るまで20分ほど煮る。

器に盛り、あれば柚子の皮をすりおろしたものを振る。