豚肉ときゅうりのさっぱりオイスター炒め

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夢みるユメコ
夢みるユメコ @cook_40103300

きゅうりは火を通しても、シャキと食感が美味しい！！
私的にはオイスターソースが1番合う！きゅうりが安い夏によく作る1品。
このレシピの生い立ち
きゅうりのレシピを増やそうと塩もみをして炒めてしまいました。

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材料

2〜3人分
  1. 豚肉 約300g
  2. きゅうり 2本
  3. ＊オイスターソース 大さじ1
  4. ＊醤油 小さじ1
  5. ＊レモン汁 小さじ1/2
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉に片栗粉大さじ1をまぶしておく。
    きゅうりを斜め薄切りにして、さらに食べやすく半分に切っておく。

  2. 2

    きゅうりを適度な塩でもみ、暫く置いてから水で余分な塩を洗い流し、水気を強く絞る。
    ＊の調味料を合わせおく。

  3. 3

    フライパンにきゅうりを軽く炒め水分を軽く飛ばす。
    お皿に取り出し、分量外の油をひき豚肉を炒める。

  4. 4

    豚肉に火が通ったらきゅうりを入れ、合わせ調味料を注ぎ素早く炒め合わせる。
    仕上げに風味付けにごま油を回し入れる。

  5. 5

    きゅうり1本じゃがいもバージョン

コツ・ポイント

隠し味にレモン汁を入れる事で、後味さっぱりで食べられるような気がしてますが、自己満足です。笑
キュウリをレタスでも変更可能。

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夢みるユメコ
夢みるユメコ @cook_40103300
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