栗きんとん2020

黄色の色の発色を良くするために、くちなしの実の乾燥したものを切りティーパックに入れて一緒にサツマイモを煮るとよい。

アク抜きした水を捨てフライパンに水を入れサツマイモを湯でる。崩れる迄煮て火を止めマッシャーで崩す。レモン汁を入れ混ぜる。

ジューサーミキサーに入れて、更にクリーミーにする。混ざりにくかったら、水を大さじ3ぐらい入れて攪拌する。

再びフライパンに戻し水分を炒って飛ばし更に滑らかなサツマイモクリームにする。冷めたら栗と混ぜて出来上がり。