焼き餅のとろーりあんかけ
liarra @cook_40050650
焼いたお餅にトロトロの餡をかけました。餡をたっぷりにしてスープみたいにしています。体の芯から暖まるぅー♡
このレシピの生い立ち
切り餅が冷蔵庫にあって、寒いので雑煮って言うよりも、とろみをつけて、野菜たっぷりにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り餅はトースターなどで焼く。焦げ目がある方が美味しいです。
- 2
水菜は３センチくらいに切る.
かぶは皮をむいてコロコロに切る。
舞茸は一口サイズに割く。 - 3
小鍋にだし汁を温め、調味料、挽肉を入れて煮立てる。灰汁を取り、舞茸、カブを入れて再び暖まったら、片栗粉でとろみをつける
- 4
器に餅をいれ、餡をかけて、最後に水菜を飾る
- 5
メインで頂くときは餅を一人２個くらいにしてくださいね。
コツ・ポイント
とろみをちょっと濃いめにするのがコツです。
味付けはだし汁の濃さにもよりますが、お好みで調整してくださいね。
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