芋餅のみぞれあんかけ

皮を剥いたじゃがいもを適当な大きさに切り、水に10分ほどさらしてアクを取ります。

じゃがいもが充分柔らかくなったら麺棒などで潰します。

塩をひとつまみと片栗粉を混ぜ入れ、丸く成形します。直径は大体8cmほどがおすすめです。

★を鍋で沸騰させたら弱火に落とします。水溶き片栗粉でとろみを付け、大根おろしを加え5分程コトコトさせます。

胡麻油を敷いたフライパンを中火にかけ、芋餅を焼きます。両面にこんがり焼き色が付くまで。