里芋と豚肉で肉じゃが風

里芋は洗って皮付きのまま電子レンジで５分加熱。（うちのは1000ｗ）
キッチンペーパーで包んで、手か包丁で皮を剥く。

にんじんは皮を剥いて食べやすい大きさの乱切り。
１の里芋も豚肉も食べやすい大きさに切る。
生姜は皮を剥いて千切りに。

熱した鍋にごま油を入れ生姜を炒め、香りが出てきたら豚肉を弱火で色が変わるまでゆっくり炒める。
焦がさないように！

豚肉から油が出てきたら、里芋・にんじんも入れ、材料がかぶるより少し少なめの水（分量外）、だしの素を入れて中火にかける。

沸騰してきたら火を弱めてアクをとり、砂糖、みりん、酒を入れる。
アクが少なくなってきたら☆の醤油を入れ落し蓋をして煮る。

煮汁が少なくなってきたら落し蓋を取り★の醤油を入れる。
少し煮汁が残っているとことで火を止め、冷まして味をしみこませる。