さわら（さごし）の揚げ物

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恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117

きくらげ・にんじん・ごぼう・はんぺん
おつまみ・お弁当・残ったらおでんの具に！！
このレシピの生い立ち
きくらげのこりこりした触感は大好きです
今日はさわらを使いましたが　ほかの青魚でもエビでも
作れますよ　キメテははんぺんです。

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材料

  1. 今日はさわら １パック
  2. 人参千切り 約５センチ
  3. 牛蒡千切り 人参と同じくらい
  4. きくらげ　 ３０グラム
  5. 白だし 大1
  6. 酒 大1
  7. みりん 大1
  8. はんぺん 1ふくろ

作り方

  1. 1

    さわら１パック
    包丁で小さく切りＦＰで撹拌　酒みりん
    白だしも加えて

  2. 2

    はんぺん１枚全部手でちぎりＦＰに加えます　撹拌できたらボールにとりきくらげ等を入れて手でこねます

  3. 3

    きくらげは水に戻すと大きくなります
    ３０グラム使いました人参　牛蒡　きくらげは千切りです

  4. 4

    フライパンで４個入りました　平たく形を作り油に入れて浮いてきたらひっくり返して数分で完成です

コツ・ポイント

あまり高温で揚げるとすぐ焦げ付きます
ＨＩの中でＯＫです
入れてあまり　かまわず　浮いてくるのを待ちましょう!(^^)!
揚げたてが最高ですが　冷えても美味しいですよ

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レシピ作者

恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117
に公開
大根１０キロ　酢　大根の　訂正　です。大根は　ピーラーで皮を剥いてから塩でつけてください。そのまま　つけた方　本当に　ごめんなさい　肝心なことが抜けていてすいませんでした。
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