打木赤皮甘栗かぼちゃのアイスクリーム
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
加賀野菜の一つ「打木赤皮甘栗かぼちゃ」を使ったレシピです。お家で簡単アイスクリーム！
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
打木赤皮甘栗かぼちゃの種を取り、皮をつけたまま薄切りにして茹でる。
- 2
打木赤皮甘栗かぼちゃと牛乳をミキサーにかけ、ピューレ状にする。
- 3
鍋に卵黄と砂糖を入れてよく混ぜ、②を加えて、弱火にかけて混ぜながらとろみをつける。
- 4
冷やした後、ホイップした生クリームを加えてさらに混ぜ合わせる。
- 5
冷凍庫に入れ、みぞれ状になったら、よくかき混ぜて表面を平らにし、再び冷凍庫で冷やし固める。
- 6
これを2~3回繰り返し、なめらかな状態にしたら完成！
リアクション
レシピ作者
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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