打木赤皮甘栗かぼちゃの煮付け

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Rumi_cafe
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加賀野菜の打木赤皮甘栗かぼちゃの煮付けです！
かぼちゃの甘みで、砂糖少な目に作れます！
このレシピの生い立ち
地元石川県の野菜、加賀野菜を使ったレシピを考えたくて。

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材料

4人分
  1. 打木赤皮甘栗かぼちゃ 1個
  2. ☆水 400cc
  3. ☆ほんだし 小さじ1.5
  4. ☆薄口醤油 大さじ1
  5. ☆濃口醤油 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ2
  8. ☆砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    カボチャを適当な大きさに切り、面取りをする。

  2. 2

    片手鍋に切ったカボチャを並べて、☆を入れる。
    沸騰するまで中火。

  3. 3

    沸騰したら弱火にして、落とし蓋をして15分〜20分煮る。

  4. 4

    竹串がすっと通れば完成！

コツ・ポイント

打木赤皮甘栗かぼちゃは普通のかぼちゃより甘みが強いので、砂糖は少な目で大丈夫です！

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レシピ作者

Rumi_cafe
Rumi_cafe @cook_40188969
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こんにちは！！ヽ(・∀・)ﾉ簡単で手軽に出来るレシピを中心に掲載していきます！今まで目分量で作っていたメニューを、ちゃんと計っていく作業はなかなか大変ですね笑
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