おばあちゃん仕込み『切り昆布の炒め煮』
lili5963 @cook_40052378
ダイエットにもお勧めの切り昆布。ごぼうの食物繊維と海草できれいになりますように。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに行くと必ず作ってもらった切り昆布の炒め煮。家族や親戚にも評判がいいので、皆さんにつくってもらいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう→笹がき にんじん→千切り ちくわ→5ミリ程度の輪切りに
-
- 2
軽く切り昆布を洗っておく。
- 3
フライパンにごま油を大1.5を入れて、ごぼう→にんじん→昆布の順に炒めいれる
-
- 4
最後にちくわを入れて程よく炒めたら、調味料Aを入れて水分がなくなるまで炒める
-
- 5
最後に味をみて、薄ければ、しょうゆを小１程度足してください。
コツ・ポイント
ごぼう→笹がきにしたら、水につけて灰汁をとりますが、5分ぐらい水につけておきましょう。
乾燥の切り昆布使用の場合は、水につけて戻してから使います。
ちくわの代わりに油揚げや練り物の揚げ物なんかも合いますよ。
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