アプリでひらく作り方
- 1
人参は縦半分に切り、薄切りにする。
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- 2
切り昆布は洗ってザルに上げる。
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- 3
かまぼこは半分にきり、5ミリくらいの太さに切る。
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- 4
たんぱく質は何でもいいです。さつま揚げでもいいし、薄切りの豚バラとかでもおいしいです。
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- 5
鍋にごま油をひき、小さめの中火で人参を炒めます。
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- 6
昆布とかまぼこも加え、1分くらい軽く炒めます。
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- 7
みりん、醤油、ほんだしを加え、ごく弱火にして落とし蓋をし、5分くらいコトコト煮る。
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- 8
煮えたら味をみて、薄いようなら醤油を小さじ1ほど加える（分量外）冷めると濃く感じるのでごく薄味に仕上げます。
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- 9
最後に隠し味で白こしょうを入れる。和食の炒め煮には白こしょうがとてもよく合います。白こしょう感ないけど味が決まります。
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できあがりー
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コツ・ポイント
薄味に仕上げること。
白こしょうを隠し味に入れること。
リアクション
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