野菜とミンチの甘辛炒め
男だって簡単料理 @cook_40114376
合い挽きミンチと色んな野菜で炒め物。味つけは応用できます。
このレシピの生い立ち
安く手に入った野菜の使いまわしパターンを作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備。キクラゲは水で戻し、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維に逆らって切る。ピーマンとナスは乱切りに。
- 2
フライパンに日本酒を入れ、中火にする。沸騰し始めたらミンチ肉を炒める。
-
- 3
玉ねぎ、ピーマン、ナスを入れ炒める。塩コショウを振り、蓋をして１~２分蒸し焼きにする。
-
- 4
●の調味料を入れ、絡めて出来上がり。キクラゲがあれば、調味料を入れる前に入れる。
コツ・ポイント
１．野菜は何でもいいかと思います。
２．ミンチは油で炒めず、日本酒で。脂質を減らせるし、日本酒で炒めると肉がホロホロになります。
３．●の調味料は好みで調整して大丈夫。塩コショウと醤油、砂糖でも美味しかったです。
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