さくふわトロっ！大和芋の磯辺揚げ
めへや @cook_40288269
平べったくてサクサクの玉子入り磯辺揚げ！
お酒によく合います( ´∀｀ )b
このレシピの生い立ち
カリカリの磯辺揚げが食べたかったので、生地を弛めるために玉子を入れました！旨！
アプリでひらく作り方
- 1
大和芋は皮をむいてすりおろし、玉子と醤油を入れてよく混ぜ合わせます。
-
- 2
海苔を５センチ角程度に切っておきます。
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- 3
フライパンに油をやや多めにひき、点火します。
- 4
カレースプーン等で生地をすくい、フライパンへ丸く落とします。火は中～弱火。
-
- 5
海苔を乗せます。
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- 6
片面が焼けたらフライ返しでひっくり返します。
-
- 7
両面がきつね色に焼けたら網に上げ、余熱を取ったら完成！
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コツ・ポイント
いい感じに焼けてくると生地が固まり簡単にひっくり返せるようになります。
熱々が特に美味しい！
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