皮を器に♪なめらかスイートポテト

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楽しく美味しく
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旬のさつまいもを使ってスイートポテトを作りました。皮を器にしているので見た目でも楽しめるスイーツです♪
このレシピの生い立ち
小さい頃からスイートポテトが大好きで、今が旬なので作ってみようと思い挑戦しました。

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材料

4人分
  1. さつまいも 3本
  2. ★生クリーム 100ml
  3. ★グラニュー糖 70g
  4. ★バター 20g
  5. ★卵黄 2個分
  6. ★バニラエッセンス 数滴

作り方

  1. 1

    サツマイモを綺麗に洗ってアルミホイルで包む。竹串で全体に穴をあける。

  2. 2

    200℃のオーブンで30分焼く。
    トースターでも大丈夫です。

  3. 3

    中まで火が通ったら縦半分に切る。
    熱いので火傷しないよう気を付けて下さい。

  4. 4

    中身をくり抜く。
    皮はあとで器として使うので破れないように気を付けて下さい。

  5. 5

    くり抜いたサツマイモをこす。口当たりが良くなります。

  6. 6

    ボウルに移して★の材料を全部加える。

  7. 7

    なめらかになるまで混ぜる。

  8. 8

    皮の器に餡を詰める。
    山になるようにこんもりのせると見た目が良くなります。

  9. 9

    200℃のオーブンで2〜3分焼いて出来上がり♪

  10. 10

    粗熱をとって冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

①サツマイモは熱々のうちに、くり抜き→こす→混ぜるをして下さい。火傷に注意！
②つや出し用の卵黄を塗っていませんがもちろん塗ってもokです。
③甘さ控えめがお好みの方はグラニュー糖を減らして調整して下さい。

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毎日作る料理を皆さんとシェア出来たらと思い始めました。最近は、おうちでカフェのような料理を作るのが好きです。簡単に美味しくなるひと手間などを日々発見しながら、楽しく料理をしていきたいです♪
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