大根の葉と玉ねぎとわかめの塩昆布炒め
クック8448K7☆ @cook_40209395
わかめと塩昆布のうまみ、玉ねぎの甘みが大根の葉の苦味を和らげる一品です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大根のが大量にあるので、振りかけいがいのものが食べたくてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎきります。
-
- 2
乾燥わかめをもして水を切る。
-
- 3
大根の葉を細か目にきってゆでる。(お湯は、しおを小さじ1/2ほどいれてます。)
- 4
大根の葉を程よくゆでたら、ザルにあげて水切り。
-
- 5
1、2、4をごま油を引いたフランスパンで炒める。
- 6
全体に火が通ったら塩昆布を加えててさっとまぜる。
- 7
火を止め、パルメザンチーズ(粉チーズ)を振りかけ和え、皿に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
大根の葉は、茹でたほうが苦味がおおさえられます。
パルメザンチーズは、お皿に盛って、個人であじつけても良いです。
醤油の量と塩昆布の量は好みで変えて下さい。
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