白滝と桜えびの炒り煮

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グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124

メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
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材料

4人分
  1. 白滝 200g
  2. 桜えび 12g
  3. 小松菜 40g
  4. 水 200cc
  5. 和風だしの素 0.8g
  6. 醤油 12g
  7. みりん 8g
  8. ごま油 4g

作り方

  1. 1

    白滝は下湯でして2cm位に切る

  2. 2

    小松菜は茎と葉に切り分け、2cm位に切る

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、小松菜も加えて炒め、一旦取りだす。

  4. 4

    ③のフライパンに白滝、桜海老を入れて炒め、水・和風だし・醤油・みりんを加え、ほぼ汁気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

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グリーンフード栄養士
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グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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