焼き野菜の和風マリネ

nodamen
nodamen @cook_40289073

野菜たっぷりヘルシー。
このレシピの生い立ち
友達が作ってくれてとても美味しかったので。

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材料

  1. レンコン 小1個
  2. エリンギ 1パック
  3. オクラ 6本
  4. スナップエンドウ 6本
  5. パプリカ 1個
  6. ズッキーニ 1/2本
  7. 大根おろし 適量
  8. ◎マリネ液
  9. だし汁 300cc
  10. 醤油 大さじ2
  11. 大さじ2
  12. 砂糖 大さじ1
  13. 少々

作り方

  1. 1

    野菜を準備。まず、レンコンを酢に漬ける。オクラとスナップエンドウを茹でる。

  2. 2

    その間に、茄子、ズッキーニ、エリンギなどを切る。

  3. 3

    フライパンで焼く。焼いてる間にマリネ液を作る。焼けた順番に液に漬けていきます。1時間冷蔵庫で冷やしたら完成!

コツ・ポイント

ズッキーニは今回入れませんでした。豚肉も入れちゃいました。

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レシピ作者

nodamen
nodamen @cook_40289073
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