長ネギとエビのあっさり炒め

長ネギは斜め切りに。
卵を割りほぐしておく。

薄めに油を引いたフライパンにネギを入れ、強火で焼き色がつくまで炒める。

エビを加えて、塩胡椒、ガラスープの素で味付け。火が通ったら、割りほぐした卵を入れてさっくり炒める。

仕上げにゴマ油を加えて完成！
卵を入れてからは余り混ぜすぎず、火を早めに止めるとよい。