簡単☆定番料理☆乾燥ふきと高野豆腐の煮物

生のふきを用意します。

軽く水洗いし鍋に入るように半分にカットします。

ふきに軽く塩をふりまな板の上で板ずりします。
※皮や筋が浮き出るまでまな板の上で転がします。

鍋にお湯を沸かして、3のふきを塩がついたまま5分ほど茹でます。

水で冷やし皮をむきます。

こちらはむき終わったふきです。5cmくらいにカットして食品乾燥機のトレイに並べます。

食品乾燥機でふきを乾燥します。
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6時間
(完全乾燥)

こちらはカリカリに乾燥したふきです。

乾燥したふきを3-6時間ほど水で戻します。

こちらは乾燥飾り野菜(ニンジン)です。
参考：
「食品乾燥機で乾燥かざり野菜」
ID : 20041504

乾燥飾り野菜(ニンジン)を1時間ほど水で戻します。

高野豆腐、ふき、飾り野菜(ニンジン)を用意します。

鍋に煮汁の材料を入れて煮立てます。

高野豆腐、ふき、飾り野菜(ニンジン)を入れて10分ほど煮込んだあと、火を止めて冷まします。

器に盛って、簡単できあがり！

こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。