干し柿と帆立のみぞれ和え
Gonbao @gonbao
彩り鮮やかな、干し柿と帆立のみぞれ和えです。簡単に出来て美味しい！
このレシピの生い立ち
参考レシピを簡略化（手抜き）して、甘酢を作らず”カンタン酢”で代用しました。柿と帆立が好きな家内には大好評でした。
参考レシピ：
干し柿のみぞれあえ 柳原一成 ＮＨＫあさイチレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
干し柿は種を除き、５ｍｍ幅に切る。大根おろしは絞って水気を切っておく。
- 2
芹は食べやすい大きさに切り、軽く茹でておく。
- 3
帆立は表面を炙り焦げ目をつけてから、手で食べやすい大きさに千切る。
- 4
すべての材料を混ぜ合わせ、カンタン酢で和え、ゆずの皮を摺り下ろせば完成。
コツ・ポイント
ＴＶでは、帆立はガスレンジの青い炎の中で炙っていたが、手持ちのバーナーを使いました。
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