大根と冷凍イカの煮物
ウメヤッコ @cook_40070621
薄味ですが、一日置くと味が染みて美味しくなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大根少しと、イカリングが残っていたので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を2センチの厚さに切り、米の研ぎ汁で下ゆでする。
-
- 2
下ゆでした大根を水で洗らいざるにあげる。
鍋に水300ccとだしを煮たたせ、大根を戻す。 -
- 3
砂糖とみりん、醤油を入れて弱火にして5分煮る。
- 4
冷凍のイカを水洗いして、ざるにあげる。
鍋にイカを入れて、アクを引いて約7分煮て、火を止めて味を染み込ませる。 -
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