里芋とイカの煮物

風花。。's cooksnap of when they made 里芋とイカの煮物.
nyoeasy___'s cooksnap of when they made 里芋とイカの煮物.
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かふかう
かふかう @cook_40127888

冷凍の里芋を使うので、簡単です。煮汁が美味しい～と家族にも好評です。

このレシピの生い立ち
醤油の味が強いのは苦手なので、優しい味になるようにしました。お正月に作るお煮しめも、醤油を後から入れることでマイルドになるので、参考にしました。

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材料

6人分
  1. スルメイカ 3杯
  2. 冷凍里芋 2袋　500g
  3. だし汁 800cc
  4. みりん、酒、白だし、砂糖 各大さじ3
  5. 醤油 大さじ3
  6. 小ネギ お好みの量

作り方

  1. 1

    スルメイカを胴体と、げそに別けて、胴体にある透明の背骨と内蔵を取り除く。

  2. 2

    胴体は、輪切りに、げそと肝は違う料理（ID19695643）に使うので、冷蔵庫に保存しておきます。

  3. 3

    だし汁に冷凍里芋と、醤油以外の調味料を入れて、ふたをして、中火で10分

  4. 4

    10分たったら、イカと醤油を入れてふたをして15分煮込んだら出来上がりです。

  5. 5

    お皿に盛り付け、小ネギを散らします

  6. 6

    検索していただいた皆様、ありがとうございます‼

コツ・ポイント

醤油を後から入れることで、出汁がしっかり素材に染み込んで、優しい味になります
8／31肝とゲソのレシピを追加しました。

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レシピ作者

かふかう
かふかう @cook_40127888
に公開
夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了？？と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター　　　発酵食健康アドバイザー　　　の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★　　発酵食品や麹、自家製味噌　　　　　を使ったレシピ等はこちら　　　　　に載せてます🔗 @parimama_hakkoji
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