赤魚と卵炒め♪簡単あこうだい

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ビタミンE・B12・D・蛋白質を含む赤魚♪ふんわりと作ったいり卵と、酒で蒸した柔らか赤魚とねぎを炒め合わせました！
このレシピの生い立ち
鶏卵
性味：甘・平
帰経：肺・心・脾・肝・腎
効能：滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症：陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安
ねぎ
性味：辛・温
帰経：肺・胃
効能：発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症：風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐

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材料

  1. 赤魚(骨を取り除いたもの) 4切れ(300g)
  2. 酒 大さじ１
  3. 塩 小さじ1/3
  4. こしょう 少々
  5. 卵 ５個
  6. ねぎ ２本
  7. 油 適量
  8. 酒 大さじ１
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. 塩＋こしょう 少々

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。赤魚は骨があれば取り除き、一口大に切る。

  2. 2

    赤魚の下味（酒・塩こしょう）をかける

  3. 3

    ねぎは3cmの幅に切る。緑の部分は斜め切りにする。

  4. 4

    卵をほぐして、かるく塩こしょうする

  5. 5

    フライパンを強火で熱して油を多めに入れ、卵を一度に流し入れ、大きくかき混ぜ、いり卵を皿にとる

  6. 6

    油が足らないようなら足して、ねぎを両面焼いて、焦げ目をつける

  7. 7

    赤魚を加え焼く

  8. 8

    赤魚に酒大さじ１をふり、

  9. 9

    蓋をして１分蒸し焼きにする

  10. 10

    ５の卵を戻し入れ

  11. 11

    斜めに切ったネギを加え

  12. 12

    塩こしょうで味をととのえ

  13. 13

    しょうゆを加えて

  14. 14

    出来上がり

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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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