鶏ささみと野蒜のオリーブオイル和え

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キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127

野蒜はカリウムが豊富で高血圧の方にもおすすめです(*´-`)b
このレシピの生い立ち
野蒜の酢味噌和えも食べ飽きたので、鶏ささみと合わせてみたらどうかしら？と思い付いたのがきっかけです。(*´ω｀*)ﾉ

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材料

3～4人分
  1. 野蒜(のびる) 約13〜15本
  2. 鶏ささみ 3本(約100g)
  3. ★EXバージンオリーブオイル 大さじ2
  4. ★ワインビネガー 小さじ1
  5. ★塩 適宜
  6. ★黒胡椒 少々
  7. ⚫水 800cc
  8. ⚫料理酒 大さじ1
  9. ⚫塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら野蒜を茹でる。氷水で冷して水気を切っておく。

  2. 2

    小鍋に⚫を入れ、火を付け沸かす。沸騰したら火を止め、鶏ささみを入れ、蓋をして8分～10分くらい蒸らしておく。

  3. 3

    ②の間に野蒜を4～5cmの長さに切る。大きな根の部分は半分にする。

  4. 4

    ②の鶏ささみを手でほぐす。(筋があれば取り除く)

  5. 5

    ④に③の野蒜をボールに入れ、★の調味料を入れ混ぜる。

  6. 6

    混ぜ終わったら味を見て、良ければ器に盛って完成～(*´-`)ﾉ ｵﾂｶﾚｻﾏ

コツ・ポイント

◎鶏ささみは火を通し過ぎると固くなるので、この方法を使います。(^^)b
◎面倒なら、マヨネーズと和えても美味しいですよ。(*´-`)ﾉ ｶﾝﾀﾝ
◎カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分等の骨の生成に必要なミネラルも豊富。骨を丈夫にします。

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レシピ作者

キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
に公開
料理と酒と猫が大好き～♪ヽ(´▽｀)/お酒に合う料理をつい作ってしまいます！X(旧：Twitter)やってます！料理以外の事も呟いてますけど～(^^;)↓しろ　にゃんこ (@cattail_siro)https://x.com/cattail_siro?t=pZ0IpafjeKFlnLC5m-iroQ&s=09
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