卯の花♪やさしい味のおからの煎り煮
ごんのほっぺ♪ @cook_40050047
しっとりやさしいお味に思わずにっこり♪
コツは鶏肉を入れることぐらい(笑)
簡単ヘルシーで言うこと無しです♪
このレシピの生い立ち
一時期、にんじんおからケーキにはまり、おからが常時冷蔵庫に！せっかくなので、おかずにも利用しようと卯の花をよく作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけ、人参、薄揚げを千切りに。鶏肉も小さめに切る。
※今回は椎茸・人参・玉葱・竹輪・薄揚げ・鶏肉（30g） -
- 2
鍋にごま油を熱し、中火で鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わってきたら、しいたけ、人参、薄揚げも加える。
- 3
具材に油がなじんだら、火を弱めておからを手で崩しながら加えて、炒め合わせる。
-
- 4
おからがなじんだら、●を加える。弱めの中火ぐらいの火加減で炒め煮する。
- 5
おからが煮汁を吸って、汁気がなくなり、かつ、しっとりした状態がベスト。炒め過ぎに注意☆
-
- 6
※なお、炒める目安は数分ですが、炒め具合に迷ったら味見をして確認すれば問題なしです♪
- 7
最後に青ネギを加えて、サッとなじませる。すぐに器に移して、出来上がり。
-
コツ・ポイント
＜具材について＞
鶏肉は良いお出汁がわりになるので、具材としては少ないかなーと思う量で構わないので、ぜひ入れて下さい♪
人参と青ネギを入れると、じみーな色合いがパッと美味しそうに変身するので、この２つもぜひ♪
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