冷やしてもおいしい♪えだ豆の茶碗蒸し

はじめてのつくれぽをする
ニッスイ
ニッスイ @cook_40118817

おもてなし料理に！えだ豆の緑が目にもさわやかな茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
おもてなし料理に、えだ豆で一工夫した茶碗蒸しを考えました。
具材はお好みでアレンジしてみてくださいね！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

５人分
  1. ニッスイむきえだ豆【冷凍】 80g
  2. 卵 Lサイズ2個
  3. 鶏肉 50g
  4. しいたけ 1個
  5. かまぼこ 5切
  6. みつば 5枚
  7. ほんだし 小さじ1
  8. みりん 小さじ2
  9. 薄口しょうゆ 小さじ1
  10. 料理酒 少々
  11. 塩 少々

作り方

  1. 1

    今回は「ニッスイ　むきえだ豆」を使います。

  2. 2

    鶏肉を一口大に切り、しょうゆ（分量外）と料理酒を少々かけておく。

  3. 3

    凍ったままのむきえだ豆を電子レンジで解凍・加熱しておく。

  4. 4

    【③と並行して】
    しいたけとかまぼこを一口大に切る。

  5. 5

    ③の解凍したえだ豆と水（400cc、分量外）をミキサーにかける。

  6. 6

    ボウルに卵を割り入れ、ほんだし、みりん、しょうゆ、塩を加えて溶く。

  7. 7

    ミキサーにかけた⑤のえだ豆を⑥のボウルに加えて混ぜ、ざるでこす。

  8. 8

    器に鶏肉を入れ、⑦の卵液を注いだ後、しいたけとかまぼこをのせる。

  9. 9

    鍋に茶碗蒸しの器が半分程つかるくらいの水を入れ、沸騰させる。

  10. 10

    ⑧の器を入れて鍋の蓋をし、約20分蒸す。

  11. 11

    みつばをトッピングして、できあがり♪

コツ・ポイント

鍋と蓋の間にお箸を挟むと、キレイにできあがります♪
鍋を使わずに、電子レンジ（200Wで様子をみながら約7～8分）でも調理できます。
冷やす場合は少し薄味に仕上げるのがポイントです！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ニッスイ
ニッスイ @cook_40118817
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. オムレツとマカロニ卵サラダ あかる
  2. 中華の饅頭(マントウ) tacci’s
  3. 夏野菜と豚しゃぶの和え物 マイケルの料理
  4. 和風きのこイカパスタ Turquoise：
  5. 冷凍トースト・味噌マヨ焼き海苔 salviaサルビア
  1. 簡単♪えだ豆とトマトのツナサラダ ニッスイ
  2. 簡単♪えだ豆とエビのごろごろポテトサラダ ニッスイ
  3. 簡単♪えだ豆のだし巻き卵＊お弁当にも◎ ニッスイ
  4. 金ごまそぼろの三色丼 金ごま本舗