おいしい～茶碗蒸し

だし汁はかつおと昆布でとります。
鶏肉は下味をつけ、レンジ５００ｗで2分くらい加熱します。

椎茸の表面に飾り切りします。三つ葉は茎と葉をわけて切っておきます。
三つ葉以外の具を器に入れます。

卵液を作ります。
だし汁に調味料を合わせて、溶いた卵とあわせます。卵はこした方が仕上がりがきれいです。

卵液を静かに器に入れていきます。泡が立たないように。蓋をして、天板に置き、１５０℃のオーブンで３５分加熱します。（下段）

竹串をさして、澄んだ汁がでれば出来上がり。三つ葉を入れて５分くらい庫内で蒸らします。