中華風白菜たっぷりスープ
pucook @cook_40130061
白菜がたくさんある時に
このレシピの生い立ち
昔、料理の本で見ました。麦とかも入ってもっと手が込んだものでしたが、だんだん適当になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜、ネギ、生姜を繊維を断ち切るように 細く 切る
- 2
鍋にごま油を 入れて 先にネギ と 生姜を炒め 香りを 出す
- 3
白菜も入れて しんなりするまで炒める
- 4
水を入れて 少し 煮たら 鶏ガラスープ 、胡椒を入れ、白菜がくたくたになるまで煮る
- 5
味をみて みりんや 塩などで 整える
コツ・ポイント
汁物は作った直後より少し置いたほうが味がなじんで美味しくなる気がします。食事の支度の初めに作るとよいです。
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