茎わかめと生姜の油炒め

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オイルソムリエひろみ
オイルソムリエひろみ @cook_40213937

ミネラルたっぷり。コリコリとした歯応えが楽しい惣菜です。常備菜に、お弁当のおかずに。たくさん作っておくとなにかと便利！
このレシピの生い立ち
茎わかめが安かったので^_^

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材料

  1. 茎わかめ 250g
  2. 生姜 一片
  3. ごま油 大さじ1
  4. かつお出汁（濃縮タイプ） 大さじ1
  5. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    塩に漬けてある茎わかめは、熱湯で軽く茹でて20分ほど置き、塩抜きをする。

  2. 2

    生姜は皮を剥き、千切りに。茎わかめは、1㎝幅のななめ切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱し、生姜を入れ香りが出たら茎わかめを入れて、軽く炒め合わせる。

  4. 4

    濃縮タイプの出汁つゆと水を加えてしばらく煮て、味を見て薄かったら醤油を足す。水分が無くなったら出来上がり。

コツ・ポイント

歯ごたえを楽しみたいなら、あまり小さく切らない方が美味しいかも。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

オイルソムリエひろみ
オイルソムリエひろみ @cook_40213937
に公開
「オイルで描く豊かな暮らし」をテーマに、オイルソムリエとして活動しています。2人の息子の子育ても一段落。普段は保育園で給食を作ったり、「源気商会」というお店のオイルアドバイザーをしています。油を効果的に使った安心安全なレシピを心がけています。「つくれぽ」励みになっています！良ければホームページも覗いてくださ〜いhttps://oil-hiromi.simdif.com
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