ひじきと大根の煮物
liarra @cook_40050650
お家にあるもので常備菜作りましょう！大根にアサリの旨味がしみしみなひじきの常備菜です
このレシピの生い立ち
ひじきを煮ようと思ったら人参もお揚げもない。。家にあるもので常備菜を作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、太めの千切りにする。今回の大根は直径が７センチと細かったので、４センチ×２倍で作りました。
- 2
鍋にサラダ油小さじ１を熱し、ひじきと大根を炒め油が全体に回ったらアサリ、水とめんつゆ、みりんを入れて煮る
- 3
大根が柔らかくなったら、枝豆を入れて水分が減るくらいまで煮る
- 4
ひじきはまとめて戻して１００gずつ小分けに冷凍しておくのも便利です！
コツ・ポイント
ひじきは戻すと８倍になると言われているので、生のひじきがない場合は１２〜３gの乾燥ひじきを戻して使ってみてください！
アサリも枝豆の剥き身も冷凍のものを使っています。
枝豆は色をきれいにしたいので最後の方で入れました。別茹トッピングでも◎
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