麺つゆで簡単★牛肉と大根のほっこり煮
♥黒チワワ♥ @cook_40418241
牛肉の旨味が大根にしみて最高。しみしみ大根が食べたくて作りました。麺つゆだから超簡単。ついつい煮汁を飲み干しちゃいそう…
このレシピの生い立ち
豚大根やぶり大根もいいけど、牛大根も美味しい。楽をしようと思って麺つゆを使ったら、なんだか煮汁を飲み干したくなるようなほっこりした味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を食べやすい大きさに切り、塩と片栗粉を揉み込んで、5分ほど置いておく
- 2
大根は皮を剥いて1cmの厚さに切り、いちょう切りにする
- 3
テフロン製の鍋に油を熱し、弱火で牛肉を炒める
※中火だと肉同士くっつくので、弱火にして菜箸で広げながら焼くといいです
- 4
肉の色が変わったら、大根を投入し、軽く炒める
- 5
油が全体にまわったら★を投入する
※ひたひたになるくらいがちょうどいいです。水の量で調整を。
-
- 6
煮汁が1/3くらいになるまで煮込む(25分)
※ここで味見をして薄ければさらに煮汁を飛ばすか、麺つゆで調整を。
-
- 7
1度冷まして、再度温め直してから器に盛り付ける。
コツ・ポイント
麺つゆの濃縮タイプによって、分量を調整してください。煮込むと濃くなるので5の時点ではちょっと薄いくらいがいいです。
6で味を決めてください。
リアクション
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