お弁当に★ほうれん草とエノキのゴマ和え

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チェリーまま４９
チェリーまま４９ @cook_40062299

ホウレンソウとエノキは一緒にゆでるので、時短で一品完成です。お弁当にぜひどうぞ！
このレシピの生い立ち
彩りを考えて、ホウレンソウにエノキをプラスしたゴマ和えを作ってみました。
麺つゆで手早く味が決まります。

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材料

２～３人分
  1. ホウレンソウ 1束
  2. エノキ 1束
  3. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ２
  4. 砂糖 大さじ１
  5. 水 大さじ１
  6. すりごま 大さじ１

作り方

  1. 1

    ホウレンソウは３～４センチの長さに切ります。エノキは半分の長さに切り分けます。

  2. 2

    麺つゆ、砂糖、水、すりごまを混ぜ合わせ、タレを作っておきます。

  3. 3

    お鍋にお湯をわかし、塩をひとつまみ入れ（分量外）、ホウレンソウとエノキをゆでます。

  4. 4

    2分ほどでザルにあげ、冷水で冷まします。しっかり水分をしぼって、タレとあえたら出来上がり！

  5. 5

    お弁当のおかずにぜひどうぞ！

  6. 6

コツ・ポイント

ゆでた野菜で味が薄まるので、ちょっと濃いめの味付けにしています。
甘さ控えめがお好きな方は、砂糖を少し減らしてね。

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レシピ作者

チェリーまま４９
チェリーまま４９ @cook_40062299
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バレリーナを目指す次女のために、低カロリー食材を使った美味しいダイエット料理を研究しています。お弁当ブログもぜひ見に来て下さいね～「チェリーままのバレリーナ弁当」　　　http://ameblo.jp/cherry-m49/
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