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茄子は斜め輪切りにして、甘長ピーマンは穴を開けて、多めの油を入れフライパンで焼く。
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お鍋に☆の調味料を入れ、煮立てる。
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焼けたら2の中にジャンジャン入れる。
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熱いままでも冷蔵庫で冷やしてもok
コツ・ポイント
南蛮酢は濃いめの味です。
本当は大根おろしを軽く絞って載せてカツオ節をかけて一味を乗せた方が美味しいけど、大根なかったーσ(^◇^;)
コツは茄子をしっかり焼くこと。きのこ類とか焼いて入れても美味しいよー
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akicojapan 
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➏ 茄子の南蛮漬け ➏
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