おだしが効いてる＊数の子
ふふふ７８ @cook_40088463
おせちに欠かせない数の子☆
かつおだし風味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
これも義母のレシピです( ´∀｀)
だし汁たっぷりで美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
塩数の子は２日ほど水に漬けて塩抜きする。（水は毎日替える。）
- 2
①の薄皮をむいてきれいに水洗いする。
- 3
調味料をひと煮立ちさせ、冷めたら②を漬け込み、冷蔵庫で保管。
- 4
１～２日漬けて味が馴染んだら出来上がり！
- 5
削りかつおをのせてお召し上がり下さい♪
コツ・ポイント
③で漬け込む時、数の子がきちんと漬かっていないようならだし汁を足して下さい。
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