あさりと春雨の炒めもの
サンピンメシ @cook_40112192
さっきまで生きていた命に感謝しつつ、旬のものをいただく。
このレシピの生い立ち
直前まで生きている動物を家庭で食べるのって、貝くらいだなあ、とふと思って。これって食育に良い題材ですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きして洗ったら、冷蔵庫で少し休ませる。
春雨はぬるま湯で戻しておく。 - 2
サラダ油（分量外）をひき、あさりを炒める。
- 3
口が空いたらいったん取り出し、春雨、もやし、にら、調味料を入れて炒める。
- 4
火が通ったら、あさりを戻し入れて完成！
コツ・ポイント
あさりは火を通し過ぎないようにいったん取り出しますが、面倒ならそのままでもＯＫ！
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