簡単 手作りおせち✨エビのうま煮

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Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485

おせちの中でも、あっという間に出来て手間がかからない一品です。豪華で見映えのするおせちには欠かせません。
このレシピの生い立ち
毎年手作りしているおせちの一品です♪
簡単で短時間でパッと作れるので、大晦日に作れば十分おせちに間に合います。

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材料

  1. 有頭エビ（ブラックタイガー等） 8尾
  2. 酒 60cc
  3. みりん 大さじ1
  4. 三温糖 小さじ1弱
  5. 薄口しょうゆ（あれば、かき醤油） 小さじ1
  6. 天然塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    フライパンにエビを入れ、表面に少し色がつくくらい焼く。
    （箸で、つの字になるよう押さえつけながら）

  2. 2

    赤く色づいたエビを、一旦取り出し、調味料☆を、フライパンに入れ、強火で煮立ったところへ、エビを戻し入れる。

  3. 3

    火を弱め、裏返しながら、汁気がなくなるまで、焼く。（フライパンをゆすりながら）

  4. 4

    お重も良いけど、お手軽ワンプレートでも、エビが入ると一気に豪華さが出ます♪

  5. 5

    ※追記　
    　エビの背ワタを、殻の隙間から、ようじ等で取り除いておく。

コツ・ポイント

エビは、腰が曲がる程、長生きするように！と、長寿の象徴なので、つの字になるように、焼く。

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レシピ作者

Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485
に公開
素材にこだわり、本来の味を活かした簡単で美味しい物を紹介しています。和洋中、おつまみ、お菓子、パン、漬物、乾物等.数え切れない程のレシピがありますが、お菓子以外ほぼ目分量で作っているため、レシピUPするにあたり面倒な計量に少々時間を要しています。中学校家庭科の授業では、教科書にはないオリジナルレシピを生徒に伝授し、喜ばれました。最近の男子は、料理好きで嬉しい限りです♪
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