材料2つで旨＊ホタテの塩酒粕ネギ油炒め
賀古遥 @cook_40127591
塩酒粕入りの万能ネギ油を使ったホタテの炒め物。調味料いらずです。ネギ油にホタテを漬け込んで焼くだけで、うまうま。
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に活用したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテを分量のネギ油に15分以上漬け込んでおきます。
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- 2
ホタテだけを取り出し、強火のフライパンで焼きます。油はしきません。
-
- 3
下面が色づくまで焼いたら、ひっくり返し上面も焼き付けます。ホタテは動かさずに、焼いて下さいね。
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- 4
ボウルに残ったネギ油を入れ、軽く炒めたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
ホタテを焼くときに、ホタテだけを先に取り出して焼くと、ネギが黒くなりません。強火で焼くと中がレアに仕上がって◎
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