簡単☆切り干し大根入り卯の花♡
クック4565Y4☆ @cook_40153996
ほんのり甘い卯の花です。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなる卯の花。今回はあり合わせの具材で作ってみようと思い作ったのですが、切り干し大根もなんとなく入れてみました。戻し汁も結構旨味をだしてくれるので、使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水でさっと洗い、たっぷりの水で戻しておく。戻し時間は袋の記載通りでお願いします。
- 2
人参、小松菜、戻して水分を絞った切り干し大根は細切りにする。ツナは油切りして分けておく。ツナ油は使います。
-
- 3
鍋にツナ油を入れ中火で温める。温まったら切った具材を入れて炒める。全体に火が通ったらツナも入れて炒める。
-
- 4
具材の入った鍋へ切り干し大根の戻し汁を入れて沸騰させる。
沸騰したら醤油、酒、みりん、砂糖を入れて再び沸騰させる。 - 5
沸騰した鍋におから入れてよく混ぜる。このあとは弱火から中火くらいで水分が程よく飛ぶまで炒めたら完成です。
コツ・ポイント
大変なのは水分を飛ばすとこくらいだと思います。味付けの甘さは味見しながらお好みでいいかと思います。
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