我が家のきんぴらごぼう

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にゃんたまろ
にゃんたまろ @cook_40267279

柚子七味をきかせたきんぴらごぼう
このレシピの生い立ち
旦那に一味唐辛子を買ってきてと言ったら、柚子七味を買ってきやがった!……あれ？美味しいじゃん。それからは柚子七味使ってます。

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材料

3人
  1. ごぼう 2本
  2. にんじん 1/2本
  3. 醤油 大さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. 砂糖 お好みの量
  6. ごま油（炒め油用) 適量
  7. ごま 適量
  8. 柚子いり七味 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうとにんじんを千切りにする。にんじんは嫌いだからめっちゃ細ぎりにする。切ったら水にいれておく。

  2. 2

    水をきったごぼうとにんじんをごま油で炒める。しんなりしてきたら、一度火を止める。

  3. 3

    砂糖を少しずついれ混ぜながら、味見をしてごぼうが少し甘いかなくらいにする。また火をつける。

  4. 4

    砂糖が馴染んだら、醤油みりんをいれさらに炒める。

  5. 5

    水分が飛んで具材に味が馴染んだら、ごまと七味をお好きな分いれ仕上げる。

コツ・ポイント

砂糖をいれるとこかな？甘すぎない感じで。
うちはパルスイートやラカントを使うので、正確な分量はのせれなかったです。

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