切り干し大根

it2nowornever's cooksnap of when they made 切り干し大根.
chrisu
chrisu @cook_40268302

ご飯がすすむー
切り干し大根です

このレシピの生い立ち
甘めの切り干し大根を作りたかったのと、
だし汁を活用したくて作りました。

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材料

3-4人分
  1. 切り干し大根 一袋 40g位
  2. ちくわ ２本
  3. 油揚げ 1枚
  4. 椎茸 2個
  5. 調味料
  6. 砂糖 大さじ 2杯
  7. 醤油 大さじ 2杯
  8. 酒 大さじ 2杯
  9. みりん 大さじ 1杯
  10. だし汁 200cc

作り方

  1. 1

    切り干し大根を
    洗ってから、水でもどします。
    15分位戻すがいいかも。

  2. 2

    油揚げ、椎茸、ちくわを切って

    油揚げは、湯通ししてから切ってください。

  3. 3

    油をひいたフライパンに
    戻した切り干し大根と、
    ちくわ、油揚げ、椎茸を入れます。

  4. 4

    砂糖、酒、醤油、みりん、だし汁を混ぜて

  5. 5

    フライパンに
    合わせた調味料を全て入れます。
    水分が無くなるまで、
    中火から弱火の間で煮込みます。

  6. 6

    出来上がり！

コツ・ポイント

ちょっと甘いので、砂糖の量は、お好みで
大さじ1杯でもいいかも。

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レシピ作者

chrisu
chrisu @cook_40268302
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初めましてchrisuです。大好きな人へのお料理を作る参考にさせていただきます。
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