新タマネギの冷しゃぶサラダ
塩大福あずき @cook_40095420
黒酢と新タマネギで血液サラサラ、冷しゃぶサラダ風でいただきます
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫した新タマネギを食べやすく、黒酢ポン酢に漬けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かしておく
- 2
新タマネギを薄くスライスして水にさらしておく。15分から30分したらザルにあげて、水気を切る
- 3
トマト、椎茸、パセリを好みの大きさにカットする
- 4
黒酢、砂糖、ポン酢、好みで柑橘果汁を合わせた調味液を作り、容器に流し入れる。ここでは角型のホーロー
- 5
1の鍋で、椎茸を茹でザルにあげる。続いて、豚肉をさっと茹で、ザルにあげ水気を切る
- 6
4の調味液に、新タマネギ→椎茸→豚肉→新タマネギと漬けるように敷いていく。
- 7
トマト、パセリを盛り付けて冷蔵庫で冷やしたらできあがり
コツ・ポイント
ポン酢だとさっぱりとした味わいに。黒酢と砂糖を入れるとコクが出てマイルドな味わいになります
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