さつま芋と蓮根の甘辛炒め

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ゆぴママ☻
ゆぴママ☻ @cook_40197737

砂糖無し料理です！蓮根のシャキシャキ、さつま芋のホクホクが楽しめてご飯にも合う一品です！
小葱やゴマをちらしても◯
このレシピの生い立ち
さつま芋と蓮根が沢山あったので！
あとは砂糖を使わずに作りたくて作りました！

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材料

  1. 蓮根 1節〜2節
  2. さつま芋 2本
  3. オリーブオイル 適量
  4. ★みりん 大さじ3
  5. ★醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    蓮根、さつま芋を洗い2センチぐらいの輪切りに切りペーパーで水気をとります

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを大さじ2杯入れ中火で蓮根を両面焼きめがつくまで焼き一旦とりだします

  3. 3

    同じフライパンにオリーブオイルを足し、さつま芋も両面焼きめがつくまで焼きます

  4. 4

    焼きめがついたら水をさつま芋が浸かるぐらいまで入れて蓋をして蒸し焼きに

  5. 5

    水気が無くなってさつま芋に火が通ったら蓮根を戻し入れ★の付いた調味料を入れ強火で水分が無くなりトロミがつくまで絡めます

  6. 6

    完成です

コツ・ポイント

さつま芋をしっかり洗う事です
土臭さがなくなります！
蓮根はカリッとさつま芋はホクホクにする事
タレは甘めが好きな方はみりん多め
しょっぱめが好きな方はみりん、醤油同じぐらいにすると美味しいと思います！

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