たことまぐろの海鮮漬け丼

たこ、まぐろなぶつ切りにしておく。大葉は微塵切り。

ボウルに※の調味料をあけ、たこ、まぐろ、大葉をいれて良く混ぜて10分以上漬けて置く。

鍋に酢、砂糖を入れて弱火にかける。砂糖とけたら火をとめる。

別のボウルにご飯と砂糖を溶かした酢を入れて、しゃもじで切るように混ぜ、良く冷ます。団扇などで扇ぎながらやると良いです。

どんぶりに酢飯を盛り付け、刻み海苔を敷いて、まぐろとたこを乗せ、ガリを端に乗せたらできあがり。